Mole Oaxaqueño con pollo y tortillas de maíz hechas a mano

Hello everybody, it's Brad, welcome to my recipe site. Today, I'm gonna show you how to make a special dish, Mole Oaxaqueño con pollo y tortillas de maíz hechas a mano. One of my favorites. This time, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Mole Oaxaqueño con pollo y tortillas de maíz hechas a mano is one of the most popular of recent trending foods in the world. It is easy, it's quick, it tastes yummy. It's enjoyed by millions every day. They are nice and they look fantastic. Mole Oaxaqueño con pollo y tortillas de maíz hechas a mano is something which I have loved my whole life.

Many things affect the quality of taste from Mole Oaxaqueño con pollo y tortillas de maíz hechas a mano, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Mole Oaxaqueño con pollo y tortillas de maíz hechas a mano delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Mole Oaxaqueño con pollo y tortillas de maíz hechas a mano is 10 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Mole Oaxaqueño con pollo y tortillas de maíz hechas a mano estimated approx 2 horas.

To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook Mole Oaxaqueño con pollo y tortillas de maíz hechas a mano using 25 ingredients and 15 steps. Here is how you can achieve it.

Esta receta está inspirada en el libro "cuentos para saborear"
Yo decidí hacer el mole con las variedades de chiles que existen para representar Ichilizintli que era como le llamaban comúnmente a Tlatlauhqui
cihuatl, este es un personaje que al llorar hacía brotar semillas de chile, y las tortillas se basan en el cuento "En busca del maíz" realmente expresa la felicidad de mi abuela ya que desde siempre ha hecho tortillas y me ha mostrado el amor por el maíz, ella en ocasiones siembra en el pueblo y al hacerlo veo en ella paz y amor, ya que eso la hace recordar el como conoció a mi abuelo.

Ingredients and spices that need to be Get to make Mole Oaxaqueño con pollo y tortillas de maíz hechas a mano:

1. 250 g chile guajillo
2. 250 g chile ancho
3. 250 g galletas animalitos
4. 4 tomates
5. 5 miltomates
6. 2 manzanas
7. 1 plátano macho
8. 100 g cacahuate
9. 100 g ajonjolí
10. 10 g canela
11. 5 pasas
12. 2 ciruela pasas
13. 4 clavos
14. 4 pimientas
15. 20 g hierbas de olor
16. 20 g orégano
17. 5 almendras
18. 2 barritas chocolate
19. 1 kg pollo
20. 1 cebolla
21. 9 dientes ajo
22. 2 litros agua
23. al gusto sal
24. Tortillas
25. 2 kg maíz

Instructions to make to make Mole Oaxaqueño con pollo y tortillas de maíz hechas a mano

1. Preparamos nuestra mise en place
2. Desvelamos todos los chiles y los asamos.
3. Lo llevamos a la licuadora y hacemos una buena moliendo.
4. Lo vaciamos y colamos en una olla, para que esté mejor le agregamos un poco de caldo de pollo.
5. Para el fondo de pollo, preparamos los 2 litros de agua y le agregamos el pollo junto con una cabeza de cebolla al igual que la cabeza de un ajo.
6. En una olla pondremos a hervir el miltomate, tomate, manzana.
7. Las manzanas y el tomate ya hervidas la molemos en la licuadora que esté muy bien licuado y se lo agregamos a la olla con los chiles.
8. El plátano se dora con la cebolla y los 9 dientes, después de un rato se tritura en la licuadora, se le agregan los cacahuates las pasas y ciruelas se le agrega un poco de fondo de pollo si vuelve a mezcla con la anterior mezcla.
9. Con las especias haremos una trituración directa, quitaremos las ramitas y lo que nos quede de sus restos, para después agregarlo a la olla.
10. Por último trituraremos las galletas con ajonjolí, ya que este perfecta la moliendo la agregaremos para el último paso.
11. Para darle un poco de dulzor, agregamos chocolate, para que tenga un mejor sabor y finalizamos, la podemos acompañar de arroz.
12. Para elaborar las tortillas tendremos que poner a hervir el maíz y que se vuelva como casualmente se conoce como nistamal, para después llevarlo al molino.
13. Ya que este, hacemos bolitas de masa, la cual aplastaremos
14. Con nuestras manos levantamos la masa quitamos la bolsa y ponemos ha cocer la tortilla en el comal.
15. Para finalizar obtendremos unas maravillosas tortillas para acompañar el rico mole.

As your experience and self-confidence grows, you will certainly discover that you have a lot more natural control over your diet plan and also adapt your diet plan to your personal preferences in time. Whether you wish to offer a dish that makes use of less or even more ingredients or is a bit more or less zesty, you can make easy modifications to accomplish this goal. To put it simply, start making your dishes on time. As for standard cooking abilities for novices you do not require to learn them however just if you master some simple cooking techniques.

This isn't a total overview to quick as well as easy lunch dishes but its good something to chew on. Hopefully this will obtain your imaginative juices flowing so you can prepare delicious dishes for your family without doing too many square meals on your trip.

So that is going to wrap this up for this exceptional food Recipe of Homemade Mole Oaxaqueño con pollo y tortillas de maíz hechas a mano. Thanks so much for your time. I'm confident that you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don't forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!